第34章 心,疼了 佛跳墙。 佛跳墙,原名福寿全。光绪二十五年,也就是公元1899年,福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲。 他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲尝后,赞不绝口。 后来,衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进,到郑春发开设“聚春园”菜馆时,即以此菜轰动榕城。 有一次,一批文人墨客来尝此菜,当福寿全上席启坛时,...
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